泡沫的日常

• コースもあるちょっとすかしたファミレスで『牛フィレのステーキトリュフ入りバルサミコソース』とゆーのを食べました。ソース*1の中に、土鍋の焦げをこそぎ落とした様なものが入っていて、これ(焦げ)がトリュフだった様です。トリュフってどんな味なんでしょうか。

*1:前菜も『〜(失念)のバルサミコドレッシング』でした。シェフのセンスが疑われます